有時候，與家的距離只是一條魚。
魚在傳統(tǒng)的中國食材里，象征著和睦與團圓，在中國大大小小的家庭中，逢年過節(jié)，桌子上必不可少的一道一味材料，便是魚。年年有余，年年有魚，便是尋了魚這個字的彩頭，象征著一年過去，新的生活依然幸福不斷，源遠流長。
本期故事的主角，就是用魚將自己和家緊緊相連。
來自四川的陳先生，是一位健身達人。擁有結(jié)實肌肉的他，看起來貌似與做菜沒什么關(guān)系，但他卻做的水煮魚卻是味道一流。
他每天都與健身器材和來往的客人為伴，運動是他最快樂的事情，保持健美的身材也是他最辛苦的事情。陳先生日常飲食要求非常嚴苛，只能吃白水煮的食物，以保持良好的體魄去面對客戶。
在這樣嚴苛的飲食要求下，只有一道菜，是陳先生飲食生活中的一抹亮色，這道菜便是——水煮魚。
水煮魚是一道很傳統(tǒng)的川菜，將魚的鮮味和傳統(tǒng)麻辣鮮香的川味緊密結(jié)合，給人帶來刺激味蕾的幸福感受。
水煮魚很有特色，發(fā)源四川自貢的水煮菜式，與名稱給人的清淡感覺不同，有著蜀地獨有的張揚與熱烈。肉葷不炒，以濃油重彩的湯底將食物烹熟，這是留存鮮嫩口感的關(guān)鍵。水煮魚是一道色香味俱全的地方傳統(tǒng)名菜，它就像是川人的紅顏知己，有著誘人的吸引力。
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選用新鮮花蓮，去鱗切片后，放入碗中，加入適量姜絲和料酒，進行去腥，再加入淀粉和胡椒粉，進一步碼味，涂抹均勻后，靜置十分鐘。
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油入鍋，金宮水煮魚調(diào)料，炒出香味，加水煮至沸騰
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放入魚片，小煮片刻，待魚煮熟，起鍋入碗
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在煮好的魚面上撒大量辣椒面和上好青花椒還有香菜，淋入滾燙的油，一道精美的麻辣水煮魚就完成了
在陳先生心里，水煮麻辣魚不是一道普通的家常菜，是爸爸媽媽的味道，在外奮斗追夢的道路并非一帆風(fēng)順，無數(shù)次聽著電話里媽媽的聲音哽咽的告訴媽媽自己并不是一個人，讓她放心。在每個游子的心中，不論多困難的時候，想到家，總是最難過也是最開心的時候，能做一道家的味道，就好像父母在身邊一樣，一家人還是伴著熟悉的味道相依相伴。
如今的陳先生已經(jīng)開始創(chuàng)業(yè)，打拼多年終于在成都買了自己的房子，在離夢想越來越近的路上，父母的問候和愛，家的味道會始終伴隨他人生成長的每一步。
作為川菜系的水煮魚由內(nèi)而外都散發(fā)著底料的郁香。為了將這份美味傳承延續(xù)，龔永澤先生帶領(lǐng)[金宮川派味業(yè)]研發(fā)團隊投身水煮魚底料研發(fā)數(shù)年，精益求精，深耕細作，終于成功研制出了濃縮川菜精華的金宮水煮魚調(diào)料。金宮水煮魚調(diào)的成功研制為四川非遺美食文化的傳承做出了重要貢獻，這系列水煮魚調(diào)被評選為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，承擔(dān)起了四川美食繼往開來的重要使命。
麻麻辣辣的水煮魚——游子心中的有滋有味。
